День без глютена

❗️13 декабря - день без глютена

? Сегодня в нашем календаре интересная дата – День без глютена. Стоит ли отказаться от глютена? Давайте узнаем!

✅ Кому подойдёт отказ от глютена?

? Глютен или клейковина — это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и овсе.

? Людям с целиакией — аутоиммунным заболеванием, вызванным повреждением тонкой кишки продуктами, которые содержат в себе клейковину. Раньше такая болезнь встречалась довольно редко.

? Сейчас же количество людей, генетически предрасположенных к этому заболеванию, возросло. Людям с целиакией жизненно необходима безглютеновая терапия!!!

? Сегодня продукты без глютена — практически тренд в диетологии. Люди, которые исключают из рациона продукты, содержащие глютен, отмечают улучшение работы пищеварительной системы. Также это весьма эффективно для похудения.

? При безглютеновой диете под запретом пшеница, рожь, овёс, ячмень и все их производные.

? Следы глютена могут содержаться в таких продуктах, как:

✔️ колбасные и мясные изделия;
✔️ готовые охлаждённые и замороженные мясные, овощные блюда;
✔️ продукты быстрого приготовления;
✔️ растворимые кофе, цикорий, какао;
✔️ соевое молоко и его производные;
✔️ сухие завтраки;
✔️ майонез и кетчуп;
✔️ рыбные и мясные консервы;
✔️ шоколад;
✔️ жевательные конфеты и карамель;
✔️ мороженое;
✔️ квас.

✅ Недостатки продуктов без глютена

? Отказ от глютена приводит к недостатку питательных веществ. Так, пшеничная мука богата разными веществами, например, фолиевой кислотой, витамином В, железом, а безглютеновая рисовая мука не содержит этих веществ.

? В итоге человек получает недостаток витамина В, а он помогает переработать пищу в энергию, восстанавливает клетки, а также играет важную роль в других процессах.

? Ещё безглютеновая диета приводит к недостатку кальция и клетчатки. Помимо этого, повышается риск развития сахарного диабета 2 типа.

? Также важно понимать, что родители не должны менять рацион детей без медицинских показаний. То есть, если ребёнок не страдает от целиакии или аллергии на пшеницу, то нет повода для отказа от глютена.

? Конечно, отказываться или нет от глютена решать только вам, но важно осознавать, что, ограничивая потребление клейковины, вы ограничиваете и другие питательные вещества.

#МедицинаДНР #ЗдоровьеДНР #МинздравДНР